Rica - Rica adalah bahasa Manado yang artinya pedas. Maka ayam rica - rica memiliki ciri khas rasanya yang sangat pedas. Meski demikian kuliner ini mempunyai banyak Peminatnya. Selain Rasa pedasnya resep kali ini pun tergolong sangat mudah dibuat serta murah. Bahkan bagi pemula pun bisa membuatnya
Rica - rica adalah sajian yang Anda bisa hidangkan diberbagia acara atau moment apapun. Sangat cocok pada hingan berbuka sehari - hari yang dengna keluarga tercinta Anda. Dan ditambahkan bersama nasi putih sert apaduan berbagai sayur yang lainnya.
Pada pembahasan pertama saya di web ini. Saya hadirkan resep masakan ayam rica - rica dari Manado dengan tujuan agar sista bisa menyajikan masakan kuliner di seluruh Indonesia. Langsung saja pada resep masakan satu ini.
Bahan Membuat Masakan Ayam Rica - Rica
- 1 ekor ayam kampung, potong potong besar kecilnya sesuai keinginan anda- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 5 sendok makan minyak goreng, untuk menggoreng
- 3 batang serai, dimemarkan terlebih dahulu, sisihkan
- Air perasan jeruk nipis, dari 1 buah jeruk yang ambil airnya
- 5 lembar daun jeruk purut
Bahan bumbu halus ayam rica - rica:
- 10 butir bawang merah lokal- 5 cm jahe kupas dan bersihkan
- 12 cabai merah yang masih segar
- 1 sdt garam dapur yang beryodium
- 10 buah cabai rawit komposisi bisa ditambah atau dikurangi tergantung selera anda
- ½ sdt gula pasir
Langkah - langkah membuat ayam rica - rica renyah:
- Langkah pertama persiapkan wajan beri sedikit minyak serta panaskan- Kemudian masukkan bawang putih yang sudah dicincang tadi kedalam wajan, tumis bawang putih hingga bawang mengeluarkan aroma harum
- Kemudirinyan masukkan bumbu faktorus kedalam wajan, tambahkan juga serai, daun jeruk serta juga air perasan jeruk nipis.
- Terbaru masukkan ayam yang sudah dicuci serta ditiriskan dari airnya.
- Aduk aduk ayam ini supaya merata dengan bumbu kemudirinyan unkep ayam sambil sesekali aduk ayam tersebut
- Masak hingga ayam hingga matang serta kadar air yang ada menyusut
- Serta ayam rica rica siap dihidangkan bersama nasi putih serta sayur yang lainya
Selesai lah membuat resep ayam rica - rica khas makassar. Mudah kok bagi sista yang masih belajar memasak, terutama pada bulan ini bulan Ramadhan yang harus membuat sajian spesial bagi Suami bunda :) Semoga Bermanfaat!
Salam Kenal yaa,
Syifa Salsabila
sumber gambar: http://orsimages.unileversolutions.com
EmoticonEmoticon